Alyda Van Salentein

27 diciembre, 2017

Bodega Salentein incorporó un nuevo miembro a su familia. Alyda fue la inspiración y se refleja en un espumoso de alta gama.

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Salentein, la bodega pionera de Valle de Uco, presentó en sociedad a Alyda Van Salentein, su nuevo espumoso de alta gama.
Alyda Van Salentein Brut Nature es un homenaje a una noble, interesante y sofisticada mujer. Alyda nació a finales del siglo XVIII en el seno de una familia aristocrática holandesa. Su padre Heribert Van Westervelt fue primer señor de Salentein. Poseedora de un espíritu inquieto y sensible, esta noble mujer imprimió un carácter único al estilo de vida en los orígenes de la Mansión Salentein “Huis de Salentein”.

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“Hoy ella se ve reflejada en cada burbuja de este Cuvée Prestige que lleva su nombre y que nos invita a enaltecer esas ocasiones que merecen ser celebradas, esos momentos que con el paso del tiempo, al contrario de desaparecer, se vuelven eternos”, comenta Matías Bauzá Moreno, director de Marketing de Salentein Luxury Wines.
Se trata de un espumante elaborado con uvas Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier del Valle de Uco, que le otorga media boca y estructura al espumante.
Alyda es sinónimo de innovación ya que no existe en nuestro país otro espumoso que cuente con sus particulares características y modo de elaboración único: con un corte de dos añadas diferentes. La más antigua posee crianza sobre sus borras lo que da como resultado un vino untuoso, y de buena estructura y acidez. Por su parte, la añada más joven aporta frescura y lo frutal.

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Para obtener un perlage refinado y placentero se realizó una cuidadosa selección de levaduras para generar una población específica, que se utilizó tanto en la elaboración del vino base como en la toma de espuma. Luego de la segunda fermentación en tanques, tuvo una crianza sobre sus borras de 12 meses.
Alyda está disponible las principales vinotecas y restaurants de Argentina.

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