GASTRONOMÍA

Viajar y comer

La gastronomía está íntimamente ligada a los viajes. Es imposible descubrir un lugar si no se prueba su cocina. Presentamos la tercera y última entrega de Cocina del mundo.

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El mapa del gusto

La cocina alimenta y conmueve: sobran los motivos, más allá de la eterna carencia y abundancia. Pero -en estas páginas- nos concentraremos -siempre- en la calidad e innovación del rito ancestral de comer.

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La Ruta del Sabor

La alta cocina contemporánea invade los cinco continentes. Grandes talentos imponen sus creaciones. Vanguardia y filosofía al plato. Comprobamos -y probamos- algunos referentes ejemplares.

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Mauro Colagreco, el flying chef

El cocinero argentino ganador de una estrella Michelin por su restaurant en la Costa Azul, empezó una gira mundial en la que compartirá fuegos junto a grandes chefs.

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Dos miradas sobre la cocina

En el mes de diciembre, el mes de los festejos, Nectarine y la Vinería de Gualterio Bolívar son dos propuestas de alta cocina para celebrar.

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