Nieto

21 noviembre, 2012

Para descorchar durante las Fiestas, una buena opción es el Nieto Senetiner Grand Cuveé Brut Nature, espumante del Nuevo Mundo realizado con un assemblage a base de Pinot Noir, pletórico en burbujas y de un elegante color asalmonado. Vale destacar que fue elaborado mediante el método Charmat Lungo (nombre que se le da a la fermentación en tanque, invento del científico francés Jean-Eugène Charmat), que le da mayor complejidad y longevidad gracias al reposo sobre borras. Otra característica de este espumante es que parte del vino base (Pinot Noir) tiene un breve paso por barricas de roble francés. Un must de los champagnes de alta gama.

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